| Le
restaurant Le
Vieux Presbytère vous offre une cuisine régionale typique qui fait
appel abondamment aux produits locaux. Le chef vous offre des plats de boeuf musqué,
de canard, de faisan, d'autruche et autres. Chacun des plats est apprêté
à l'une des 8 sauces et relève merveilleusement la saveur de la
viande.
Le menu Les
préambules Buisson
de crevettes et sa compote fine de tomates
Croustillant de pétoncles
et sa crème au parfum de vin blanc
Farandole du chasseur et du marin-pêcheur
(duo de canard et de saumon fumé)
Marin-pêcheur ou chasseur
selon votre humeur
Panaché de fines pousses et son croûton chaud
au migneron
Cuissot de canard confit en salade tiède estivale
Terrine de gibier compagnarde et ses garnitures champêtres
Mitonnée
du moment
ou
Bouquet de mini laitue à l'arôme de balsamique
et d'érable Le
filet du marin-pêcheur Feuillantine
de saumon farcie aux trois saveurs du terroir
Nage de crevettes et pétoncles
dans sa réduction de crème au vin blanc
Pâtes fraîches
apprêtées selon les saisons
Les
trouvailles du terroir Mignon
de caribou caramélisé à l'érable et ses épices
aigre-douces
Pintadine de l'île aux marrons et à la gelée
de groseilles
Mignardise d'autruche aux perles bleues du nord
Blanc
de faisan braisé aux effluves de cormier
Fines aiguillettes de barbarie
et leur mijotée de physalis et de canneberges
Pavé de boeuf
musqué aux fines pousses des sous-bois
Suprême de poularde de
grain au miel de trèfle et de raisin
Nos
plats vedettes La
trilogie de gibier (Pintadine, caribou et autruche)
La symphonie de nos marins-pêcheurs
(Crevettes géantes, pétoncles, saumon et queue de homard)
...Toute
bonne chose à une faim L'assiette
de fromage
Les desserts |